V Španielsku bol využívaný ako pastiersky pes stáda ovcí pasúcich sa po planinách Španielských hôr a nebál sa postaviť dvojnohým či štvornohým škodcom.Pri jeho výchove je treba počítať s jeho samostatnosťou a rozvážnosťou.Španielský mastín sa hodí všade tam,kde bude mať kontakt sľuďmi a dostatok priestoru,aby mohol uplatniť svoje vlohy. Preto je vhodný pre rodinu žijúcu v rodinnom dome s veľkou záhradou.